じゃが芋畑です。
2022.05.26 Thursday
当店の焼きそばのトッピング、じゃが芋は、秋から春まで北海道産の男爵を使っていますが、五月になると北海道の芋が入荷しなくなってくるので、長崎産の新じゃがを一時的に使っています。
来月下旬には、足利産自家製のアンデスレッドが収穫でき、それを使用する予定でいます。写真は、そのアンデスレッドの今日の様子です。茎が大きく成長し、花が咲いています。今年のできは、期待できそうですよ。この品種は、スーパーでは余り見かけませんね。黄色くて、蒸かすと粉がふくほどデンプン質が多く、ホクホクで、北海道の男爵に負けない美味しさです。楽しみにしていてください。
